| 【表紙】 | |
|---|---|
| 【提出書類】 | 四半期報告書 |
| 【根拠条文】 | 金融商品取引法第24条の４の７第１項 |
| 【提出先】 | 関東財務局長 |
| 【提出日】 | 2023年８月14日 |
| 【四半期会計期間】 | 第42期第１四半期(自 2023年４月１日 至 2023年６月30日) |
| 【会社名】 | 株式会社うかい |
| 【英訳名】 | UKAI CO.,LTD. |
| 【代表者の役職氏名】 | 代表取締役社長 紺野 俊也 |
| 【本店の所在の場所】 | 東京都八王子市南浅川町3426番地 |
| 【電話番号】 | ０４２（６６６）３３３３（代表） |
| 【事務連絡者氏名】 | 取締役 常務執行役員 統括本部長 松崎 城康 |
| 【最寄りの連絡場所】 | 東京都八王子市南浅川町3426番地 |
| 【電話番号】 | ０４２（６６６）３３３３（代表） |
| 【事務連絡者氏名】 | 取締役 常務執行役員 統括本部長 松崎 城康 |
| 【縦覧に供する場所】 | 株式会社東京証券取引所（東京都中央区日本橋兜町２番１号） |
第一部 【企業情報】
第１ 【企業の概況】
１ 【主要な経営指標等の推移】
| 回次 | 第41期第１四半期累計期間 | 第42期第１四半期累計期間 | 第41期 | |
| 会計期間 | 自 2022年４月１日至 2022年６月30日 | 自 2023年４月１日至 2023年６月30日 | 自 2022年４月１日至 2023年３月31日 | |
| 売上高 | （千円） | 3,059,715 | 3,308,155 | 12,652,433 |
| 経常利益 | （千円） | 236,521 | 295,660 | 852,697 |
| 四半期（当期）純利益 | （千円） | 149,962 | 230,386 | 918,253 |
| 持分法を適用した場合の投資利益 | （千円） | － | － | － |
| 資本金 | （千円） | 1,807,732 | 100,000 | 100,000 |
| 発行済株式総数 | （株） | 5,606,540 | 5,606,540 | 5,606,540 |
| 純資産額 | （千円） | 3,134,260 | 4,050,994 | 3,900,051 |
| 総資産額 | （千円） | 10,547,963 | 10,326,264 | 11,256,451 |
| １株当たり四半期（当期）純利益 | （円） | 26.75 | 41.10 | 163.82 |
| 潜在株式調整後１株当たり 四半期（当期）純利益 | （円） | 26.75 | 41.10 | 163.80 |
| １株当たり配当額 | （円） | － | － | 15.00 |
| 自己資本比率 | （％） | 29.7 | 39.2 | 34.6 |
(注) １．当社は、四半期連結財務諸表を作成しておりませんので、連結会計年度にかかる主要な経営指標等の推移については記載しておりません。
２．持分法を適用した場合の投資利益については、持分法を適用すべき会社がないため記載しておりません。
２ 【事業の内容】
当第１四半期累計期間において、当社が営む事業の内容について、重要な変更はありません。
第２ 【事業の状況】
１ 【事業等のリスク】
当第１四半期累計期間において、新たに発生した事業等のリスクはありません。また、前事業年度の有価証券報告書に記載した事業等のリスクについて重要な変更はありません。
２ 【経営者による財政状態、経営成績及びキャッシュ・フローの状況の分析】
文中の将来に関する事項は、2023年６月30日現在において判断したものであります。
(1)財政状態及び経営成績の状況
①経営成績
当第１四半期累計期間（2023年4月1日～2023年６月30日）におけるわが国の経済は、新型コロナウイルス感染症に対する各種制限が解消され、社会・経済活動の正常化が進行するなかで緩やかな回復基調で推移いたしました。一方で、世界的な金融引き締め等が続くなか、海外景気の下振れが日本の景気を下押しするリスクや物価上昇、金融資本市場の変動等の影響にも注意する必要がでてきており、先行きは不透明な状況が続いております。
当社が属する外食産業においては、新型コロナウイルス感染症の法的位置づけが「５類」に移行したことなどが外食やインバウンドの需要回復を後押しし、人流の回復が一段と進みましたが、慢性的な人手不足に加え、資源の高騰及び物価上昇、人件費の高騰等の懸念事項も生じており、事業を取り巻く環境は厳しい状況が続いております。
このような事業環境のなか、当社は「食」に関わる企業として日本の食文化の発展に貢献できる企業を目指し、コロナ禍で落ち込んだ業績の回復を着実に進めるとともに、今後の成長力向上に向け、2025年３月期を最終年度とする中期経営方針において掲げている事業基盤の構築のために「人材力の強化」「収益基盤の強化」「財務基盤の強化」の３つの重点経営課題に取り組んでおります。
この結果、当第１四半期累計期間の売上高は、3,308百万円（前年同期比8.1％増）となりました。利益面については、増収効果もあって営業利益は301百万円（前年同期比116.8％増）と大幅増益となり、経常利益及び四半期純利益についても、前年同期に計上してた営業時間短縮に係る感染拡大防止協力金という一過性の収益減少による影響はあったものの、経常利益は295百万円（前年同期比25.0％増）、四半期純利益は230百万円（前年同期比53.6％増）と増益での着地となりました。
セグメントごとの業績は次のとおりであります。
〔レストラン事業部〕
新型コロナウイルス感染症の法的位置づけが「５類」に移行したことで外食やインバウンドの需要回復を後押しし、人流の回復が加速するなか、レストラン事業部では、それぞれのブランド・店舗の特色を活かした販促活動を実施し、来店機会創出に努めてまいりました。
また、前事業年度より最上のおもてなしの追求にも取り組んでおりますが、お客様一組一組、一人一人に対してスタッフと時間を集中させることでこれまで以上の上質な料理ときめ細やかなサービスを提供する、そのような唯一無二のレストランであり続けるという方針のもと、2023年４月より一部店舗で定休日の拡充を図り、週休２日の店舗を大幅に拡大させたほか、コース構成、並びに価格の見直しを実施いたしました。これらの営業活動により、客単価は価格改定効果により上昇し、来客数も前年同期に対して順調に推移しております。
以上の結果、レストラン事業部の売上高は、2,683百万円（前年同期比9.0％増）と増収になりました。
〔物販事業部〕
物販事業部の主力部門である製菓では、商品力を高めてお客様満足度向上を図るとともに、認知度の更なる向上を見据え、全国の百貨店の催事出店や卸販売、EC販売の販促強化等を積極的に行うことで安定した収益確保を図っております。
一方、新たな業態として成長促進を図る食品部門においては、おいしさと鮮度を長期間保つ瞬間冷凍技術を活用して、当社レストランの料理長を歴任するシェフたちがレストランの味をご自宅で簡単に再現できる商品を開発し、2023年６月にグランドオープンしたお取り寄せグルメのオンラインショップ「UKAI GOURMET DELI（うかいグルメデリ）」にて冷凍シリーズとして商品ラインナップを充実させ販売開始しております。今後も、魅力的な新商品を順次展開しながら、「うかい」のグルメとして製菓、とうふ、冷凍商品を組み合わせて催事出店をする等、プロモーション活動を強化することでブランド確立を図り成長させてまいります。
以上の結果、物販事業部の売上高は、374百万円（前年同期比0.7％減）と概ね前年と同水準での着地となりました。
〔文化事業部〕
文化事業部では、『箱根ガラスの森』にて2023年４月から７月まで所蔵作品展「千の花咲くヴェネチアン・グラス ～きらめく初夏の庭園～」を開催いたしました。当第１四半期会計期間はこの作品展を柱に様々な企画や季節の進行に合わせクリスタルガラスの展示替えを行い、多くのお客様にご来館いただけるように細やかなプロモーションや旅行会社をはじめとする企業への営業の強化を行いました。
これらの営業施策の効果に加え、新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置づけが５類に移行したことで旅行需要の高まりの後押しもあり、個人客とともに団体、インバウンド客の回復が進み、来館者数は前年同期比で大きく伸長いたしました。
以上の結果、文化事業部の売上高は、250百万円（前年同期比13.4％増）と増収になりました。
②財政状態
当第１四半期会計期間末における資産、負債及び純資産の状態は以下のとおりであります。
（資産）
当第１四半期会計期間末における総資産は、前事業年度末に比べ930百万円減少し、10,326百万円（前事業年度比8.3％減）となりました。主な要因は、現金及び預金が760百万円、売掛金が145百万円減少したこと等によるものであります。
（負債）
当第１四半期会計期間末における負債は、前事業年度末に比べ1,081百万円減少し、6,275百万円（前事業年度比14.7％減）となりました。主な要因は、取引金融機関からの借入金の総額が1,043百万円減少したこと等によるものであります。
（純資産）
当第１四半期会計期間末における純資産は、前事業年度末に比べ150百万円増加し、4,050百万円（前事業年度比3.9％増）となりました。主な要因は、配当金の支払いによる減少があったものの、四半期純利益の計上による増加により利益剰余金が146百万円増加したこと等によるものであります。
(2）事業上及び財務上の対処すべき課題
当第１四半期累計期間において、当社が対処すべき課題について重要な変更はありません。
(3）研究開発活動
該当事項はありません。
３ 【経営上の重要な契約等】
当第１四半期会計期間において、経営上の重要な契約等の決定又は締結等はありません。
第３ 【提出会社の状況】
１ 【株式等の状況】
(1) 【株式の総数等】
① 【株式の総数】
| 種類 | 発行可能株式総数(株) |
|---|---|
| 普通株式 | 18,240,000 |
| 計 | 18,240,000 |
② 【発行済株式】
| 種類 | 第１四半期会計期間末現在発行数(株)(2023年６月30日) | 提出日現在発行数(株)(2023年８月14日) | 上場金融商品取引所名又は登録認可金融商品取引業協会名 | 内容 |
|---|---|---|---|---|
| 普通株式 | 5,606,540 | 5,606,540 | 東京証券取引所（スタンダード市場） | 単元株式数100株 |
| 計 | 5,606,540 | 5,606,540 | － | － |
(注)「提出日現在発行数」欄には、2023年８月１日からこの四半期報告書提出日までの新株予約権の行使により発行された株式数は含まれておりません。
(2) 【新株予約権等の状況】
① 【ストックオプション制度の内容】
該当事項はありません。
② 【その他の新株予約権等の状況】
該当事項はありません。
(3) 【行使価額修正条項付新株予約権付社債券等の行使状況等】
該当事項はありません。
(4) 【発行済株式総数、資本金等の推移】
| 年月日 | 発行済株式総数増減数(株) | 発行済株式総数残高(株) | 資本金増減額(千円) | 資本金残高(千円) | 資本準備金増減額(千円) | 資本準備金残高(千円) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023年４月１日～2023年６月30日 | － | 5,606,540 | － | 100,000 | － | 2,353,137 |
(5) 【大株主の状況】
当四半期会計期間は第１四半期会計期間であるため、記載事項はありません。
(6) 【議決権の状況】
① 【発行済株式】
2023年６月30日現在
| 区分 | 株式数(株) | 議決権の数(個) | 内容 | |
| 無議決権株式 | － | － | － | |
| 議決権制限株式（自己株式等） | － | － | － | |
| 議決権制限株式（その他） | － | － | － | |
| 完全議決権株式（自己株式等） | （自己保有株式） | － | － | |
| 普通株式 | 1,300 | |||
| 完全議決権株式（その他） | 普通株式 | 5,603,700 | 56,037 | － |
| 単元未満株式 | 普通株式 | 1,540 | － | － |
| 発行済株式総数 | 5,606,540 | － | － | |
| 総株主の議決権 | － | 56,037 | － | |
(注)当第１四半期会計期間末日現在の「発行済株式」については、株主名簿の記載内容が確認できないため、記載することができないことから、直前の基準日（2023年３月31日）に基づく株主名簿による記載をしております。
② 【自己株式等】
2023年６月30日現在
| 所有者の氏名又は名称 | 所有者の住所 | 自己名義所有株式数(株) | 他人名義所有株式数(株) | 所有株式数の合計(株) | 発行済株式総数に対する所有株式数の割合(％) |
|---|---|---|---|---|---|
| （自己保有株式）株式会社うかい | 東京都八王子市南浅川町3426番地 | 1,300 | － | 1,300 | 0.02 |
| 計 | － | 1,300 | － | 1,300 | 0.02 |
２ 【役員の状況】
該当事項はありません。
第４ 【経理の状況】
１．四半期財務諸表の作成方法について
当社の四半期財務諸表は、「四半期財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則」（平成19年内閣府令第63号）に基づいて作成しております。
２．監査証明について
当社は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、第１四半期会計期間（2023年４月１日から2023年６月30日まで）及び第１四半期累計期間（2023年４月１日から2023年６月30日まで）に係る四半期財務諸表について、ＰｗＣあらた有限責任監査法人による四半期レビューを受けております。
３．四半期連結財務諸表について
当社は子会社がありませんので、四半期連結財務諸表を作成しておりません。
１ 【四半期財務諸表】
(1) 【四半期貸借対照表】
| (単位：千円) | |||||||||||
| 前事業年度(2023年３月31日) | 当第１四半期会計期間(2023年６月30日) | ||||||||||
| 資産の部 | |||||||||||
| 流動資産 | |||||||||||
| 現金及び預金 | 2,289,294 | 1,528,742 | |||||||||
| 売掛金 | 725,257 | 579,584 | |||||||||
| 商品及び製品 | 170,148 | 175,453 | |||||||||
| 仕掛品 | 22,015 | 25,189 | |||||||||
| 原材料及び貯蔵品 | 292,921 | 333,820 | |||||||||
| その他 | 158,577 | 180,124 | |||||||||
| 貸倒引当金 | △73 | △58 | |||||||||
| 流動資産合計 | 3,658,143 | 2,822,857 | |||||||||
| 固定資産 | |||||||||||
| 有形固定資産 | |||||||||||
| 建物 | 9,720,606 | 9,728,323 | |||||||||
| 減価償却累計額 | △7,569,089 | △7,629,404 | |||||||||
| 建物（純額） | 2,151,517 | 2,098,918 | |||||||||
| 土地 | 2,187,591 | 2,187,591 | |||||||||
| 建設仮勘定 | － | 8,836 | |||||||||
| 美術骨董品 | 1,097,245 | 1,097,245 | |||||||||
| その他 | 4,088,368 | 4,100,685 | |||||||||
| 減価償却累計額 | △3,731,070 | △3,747,149 | |||||||||
| その他（純額） | 357,298 | 353,536 | |||||||||
| 有形固定資産合計 | 5,793,652 | 5,746,128 | |||||||||
| 無形固定資産 | 64,997 | 72,384 | |||||||||
| 投資その他の資産 | |||||||||||
| 投資有価証券 | 83,467 | 92,791 | |||||||||
| 繰延税金資産 | 570,973 | 507,236 | |||||||||
| 敷金及び保証金 | 1,075,750 | 1,076,125 | |||||||||
| その他 | 9,466 | 8,741 | |||||||||
| 投資その他の資産合計 | 1,739,657 | 1,684,894 | |||||||||
| 固定資産合計 | 7,598,308 | 7,503,407 | |||||||||
| 資産合計 | 11,256,451 | 10,326,264 | |||||||||
| (単位：千円) | |||||||||||
| 前事業年度(2023年３月31日) | 当第１四半期会計期間(2023年６月30日) | ||||||||||
| 負債の部 | |||||||||||
| 流動負債 | |||||||||||
| 買掛金 | 320,596 | 315,034 | |||||||||
| 短期借入金 | ※１、２ 3,495,000 | ※１、２ 1,000,000 | |||||||||
| 1年内返済予定の長期借入金 | 180,220 | 292,270 | |||||||||
| 未払法人税等 | 16,929 | 4,294 | |||||||||
| 賞与引当金 | 112,228 | 27,333 | |||||||||
| その他 | 1,343,095 | 1,398,412 | |||||||||
| 流動負債合計 | 5,468,069 | 3,037,344 | |||||||||
| 固定負債 | |||||||||||
| 長期借入金 | 576,595 | 1,915,740 | |||||||||
| 退職給付引当金 | 1,086,385 | 1,099,938 | |||||||||
| 資産除去債務 | 215,555 | 216,285 | |||||||||
| その他 | 9,795 | 5,961 | |||||||||
| 固定負債合計 | 1,888,330 | 3,237,925 | |||||||||
| 負債合計 | 7,356,400 | 6,275,269 | |||||||||
| 純資産の部 | |||||||||||
| 株主資本 | |||||||||||
| 資本金 | 100,000 | 100,000 | |||||||||
| 資本剰余金 | 2,871,861 | 2,871,861 | |||||||||
| 利益剰余金 | 918,253 | 1,064,561 | |||||||||
| 自己株式 | △2,938 | △2,938 | |||||||||
| 株主資本合計 | 3,887,176 | 4,033,484 | |||||||||
| 評価・換算差額等 | |||||||||||
| その他有価証券評価差額金 | 11,640 | 16,276 | |||||||||
| 評価・換算差額等合計 | 11,640 | 16,276 | |||||||||
| 新株予約権 | 1,234 | 1,234 | |||||||||
| 純資産合計 | 3,900,051 | 4,050,994 | |||||||||
| 負債純資産合計 | 11,256,451 | 10,326,264 | |||||||||
(2) 【四半期損益計算書】
【第１四半期累計期間】
| (単位：千円) | |||||||||||
| 前第１四半期累計期間(自 2022年４月１日 至 2022年６月30日) | 当第１四半期累計期間(自 2023年４月１日 至 2023年６月30日) | ||||||||||
| 売上高 | 3,059,715 | 3,308,155 | |||||||||
| 売上原価 | 1,385,666 | 1,436,865 | |||||||||
| 売上総利益 | 1,674,049 | 1,871,290 | |||||||||
| 販売費及び一般管理費 | |||||||||||
| 販売促進費 | 37,888 | 44,409 | |||||||||
| 役員報酬 | 33,895 | 32,745 | |||||||||
| 給料及び手当 | 575,342 | 572,935 | |||||||||
| 賞与引当金繰入額 | 16,534 | 16,393 | |||||||||
| 退職給付費用 | 16,630 | 19,265 | |||||||||
| 福利厚生費 | 86,403 | 89,828 | |||||||||
| 水道光熱費 | 55,451 | 55,483 | |||||||||
| 消耗品費 | 54,198 | 55,754 | |||||||||
| 修繕費 | 43,280 | 51,129 | |||||||||
| 衛生費 | 58,537 | 61,114 | |||||||||
| 租税公課 | 43,627 | 22,979 | |||||||||
| 賃借料 | 203,191 | 205,959 | |||||||||
| 減価償却費 | 72,285 | 68,535 | |||||||||
| その他 | 237,765 | 273,302 | |||||||||
| 販売費及び一般管理費合計 | 1,535,032 | 1,569,836 | |||||||||
| 営業利益 | 139,017 | 301,454 | |||||||||
| 営業外収益 | |||||||||||
| 受取利息 | 1,258 | 1,255 | |||||||||
| 受取配当金 | 882 | 678 | |||||||||
| 助成金収入 | ※１ 106,032 | － | |||||||||
| その他 | 4,486 | 5,369 | |||||||||
| 営業外収益合計 | 112,659 | 7,303 | |||||||||
| 営業外費用 | |||||||||||
| 支払利息 | 11,503 | 9,768 | |||||||||
| その他 | 3,651 | 3,329 | |||||||||
| 営業外費用合計 | 15,155 | 13,097 | |||||||||
| 経常利益 | 236,521 | 295,660 | |||||||||
| 特別損失 | |||||||||||
| 固定資産除却損 | 267 | 426 | |||||||||
| 特別損失合計 | 267 | 426 | |||||||||
| 税引前四半期純利益 | 236,254 | 295,233 | |||||||||
| 法人税、住民税及び事業税 | 63,324 | 4,294 | |||||||||
| 法人税等調整額 | 22,967 | 60,553 | |||||||||
| 法人税等合計 | 86,291 | 64,847 | |||||||||
| 四半期純利益 | 149,962 | 230,386 | |||||||||
【注記事項】
(四半期貸借対照表関係)
※１．当座貸越契約
当社は、安定的かつ効率的な資金調達を行うため取引金融機関９行と当座貸越契約を締結しております。
この契約に基づく借入未実行残高は次のとおりであります。
| 前事業年度(2023年３月31日) | 当第１四半期会計期間(2023年６月30日) | |
|---|---|---|
| 当座貸越極度額の総額 | 2,400,000千円 | 2,400,000千円 |
| 借入実行残高 | 2,175,000千円 | 1,000,000千円 |
| 差引未実行残高 | 225,000千円 | 1,400,000千円 |
※２．コミットメントライン契約
当社は、資金の効率的な調達を行うため、取引金融機関４行とコミットメントライン契約を締結しておりましたが、うち３行は2023年４月28日、残り１行は同年６月22日をもって契約満了により当該契約を終了しております。
この契約に基づく借入未実行残高は次のとおりであります。
| 前事業年度(2023年３月31日) | 当第１四半期会計期間(2023年６月30日) | |
|---|---|---|
| コミットメント極度額 | 3,900,000千円 | －千円 |
| 借入実行額 | 1,320,000千円 | －千円 |
| 差引未実行残高 | 2,580,000千円 | －千円 |
(四半期損益計算書関係)
※１．助成金収入
前第１四半期累計期間（自 2022年４月１日 至 2022年６月30日）
新型コロナウイルス感染症の影響に伴い、営業時間短縮に係る感染拡大防止協力金106,032千円の特例措置の適用を受けており、助成金収入として計上しております。
当第１四半期累計期間（自 2023年４月１日 至 2023年６月30日）
該当事項はありません。
(四半期キャッシュ・フロー計算書関係)
当第１四半期累計期間に係る四半期キャッシュ・フロー計算書は作成しておりません。なお、第１四半期累計期間に係る減価償却費（無形固定資産に係る償却費を含む。）は、次のとおりであります。
| 前第１四半期累計期間(自 2022年４月１日 至 2022年６月30日) | 当第１四半期累計期間(自 2023年４月１日 至 2023年６月30日) | |
|---|---|---|
| 減価償却費 | 102,343千円 | 97,220千円 |
(株主資本等関係)
前第１四半期累計期間（自 2022年４月１日 至 2022年６月30日）
１．配当金支払額
無配のため、該当事項はありません。
２．基準日が当第１四半期累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第１四半期会計期間の末日後となるもの
該当事項はありません。
当第１四半期累計期間（自 2023年４月１日 至 2023年６月30日）
１．配当金支払額
| 決議 | 株式の種類 | 配当金の総額(千円) | １株当たり配当額(円) | 基準日 | 効力発生日 | 配当の原資 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2023年６月23日定時株主総会 | 普通株式 | 84,078 | 15 | 2023年３月31日 | 2023年６月26日 | 利益剰余金 |
２．基準日が当第１四半期累計期間に属する配当のうち、配当の効力発生日が当第１四半期会計期間の末日後となるもの
該当事項はありません。
(セグメント情報等)
【セグメント情報】
前第１四半期累計期間（自 2022年４月１日 至 2022年６月30日）
１. 報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報
（単位：千円）
| 報告セグメント | 調整額(注)１ | 四半期損益計算書計上額(注)２ | ||||
| レストラン事業部 | 物販事業部 | 文化事業部 | 計 | |||
| 売上高 | ||||||
| 外部顧客への売上高 | 2,461,780 | 377,545 | 220,389 | 3,059,715 | － | 3,059,715 |
| セグメント間の内部売上高 又は振替高 | － | － | － | － | － | － |
| 計 | 2,461,780 | 377,545 | 220,389 | 3,059,715 | － | 3,059,715 |
| セグメント利益 | 291,973 | 55,581 | 17,989 | 365,544 | △226,527 | 139,017 |
(注)１．セグメント利益の調整額△226,527千円には、各報告セグメントに配分していない全社費用が含まれております。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。 ２. 報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
該当事項はありません。
当第１四半期累計期間（自 2023年４月１日 至 2023年６月30日）
１. 報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報
（単位：千円）
| 報告セグメント | 調整額(注)１ | 四半期損益計算書計上額(注)２ | ||||
| レストラン事業部 | 物販事業部 | 文化事業部 | 計 | |||
| 売上高 | ||||||
| 外部顧客への売上高 | 2,683,285 | 374,842 | 250,028 | 3,308,155 | － | 3,308,155 |
| セグメント間の内部売上高 又は振替高 | － | － | － | － | － | － |
| 計 | 2,683,285 | 374,842 | 250,028 | 3,308,155 | － | 3,308,155 |
| セグメント利益 | 466,228 | 24,696 | 30,757 | 521,682 | △220,228 | 301,454 |
(注)１．セグメント利益の調整額△220,228千円には、各報告セグメントに配分していない全社費用が含まれております。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。 ２. 報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
該当事項はありません。
(収益認識関係)
顧客との契約から生じる収益を分解した情報
前第１四半期累計期間（自 2022年４月１日 至 2022年６月30日）
財又はサービスの種類
（単位：千円）
| 報告セグメント | 合 計 | |||
| レストラン事業部 | 物販事業部 | 文化事業部 | ||
| 飲食収入 | 2,395,826 | － | 37,088 | 2,432,915 |
| 商品売上高 | 65,953 | 377,545 | 86,854 | 530,353 |
| 入場料等収入 | － | － | 96,446 | 96,446 |
| 顧客との契約から生じる収益 | 2,461,780 | 377,545 | 220,389 | 3,059,715 |
| その他の収益 | － | － | － | － |
| 外部顧客への売上高 | 2,461,780 | 377,545 | 220,389 | 3,059,715 |
店舗別区分
（単位：千円）
| 報告セグメント | 合 計 | |||
| レストラン事業部 | 物販事業部 | 文化事業部 | ||
| うかい鳥山 | 242,569 | － | － | 242,569 |
| うかい竹亭 | 84,690 | － | － | 84,690 |
| とうふ屋うかい大和田店 | 111,902 | － | － | 111,902 |
| とうふ屋うかい鷺沼店 | 135,963 | － | － | 135,963 |
| 東京芝とうふ屋うかい | 486,143 | － | － | 486,143 |
| 銀座 kappou ukai 肉匠 | 54,718 | － | － | 54,718 |
| 六本木 kappou ukai | 57,161 | － | － | 57,161 |
| 八王子うかい亭 | 193,958 | － | － | 193,958 |
| 横浜うかい亭 | 254,330 | － | － | 254,330 |
| 銀座うかい亭 | 265,693 | － | － | 265,693 |
| あざみ野うかい亭 | 174,905 | － | － | 174,905 |
| 表参道うかい亭 | 180,083 | － | － | 180,083 |
| グリルうかい丸の内店 | 78,621 | － | － | 78,621 |
| ル・プーレ ブラッスリーうかい | 38,084 | － | － | 38,084 |
| 六本木うかい亭 | 85,825 | － | － | 85,825 |
| その他 | 17,127 | － | － | 17,127 |
| 物販事業 | － | 377,545 | － | 377,545 |
| 箱根ガラスの森 | － | － | 220,389 | 220,389 |
| 顧客との契約から生じる収益 | 2,461,780 | 377,545 | 220,389 | 3,059,715 |
| その他の収益 | － | － | － | － |
| 外部顧客への売上高 | 2,461,780 | 377,545 | 220,389 | 3,059,715 |
（注）当第１四半期会計期間より、2022年６月24日付の組織体制の見直しに伴い、報告セグメントを従来の「事業本部」「文化事業」から、「レストラン事業部」「物販事業部」「文化事業部」に変更しております。
当第１四半期累計期間（自 2023年４月１日 至 2023年６月30日）
財又はサービスの種類
（単位：千円）
| 報告セグメント | 合 計 | |||
| レストラン事業部 | 物販事業部 | 文化事業部 | ||
| 飲食収入 | 2,628,554 | － | 46,476 | 2,675,030 |
| 商品売上高 | 54,730 | 374,842 | 93,597 | 523,170 |
| 入場料等収入 | － | － | 109,954 | 109,954 |
| 顧客との契約から生じる収益 | 2,683,285 | 374,842 | 250,028 | 3,308,155 |
| その他の収益 | － | － | － | － |
| 外部顧客への売上高 | 2,683,285 | 374,842 | 250,028 | 3,308,155 |
店舗別区分
（単位：千円）
| 報告セグメント | 合 計 | |||
| レストラン事業部 | 物販事業部 | 文化事業部 | ||
| うかい鳥山 | 275,116 | － | － | 275,116 |
| うかい竹亭 | 87,886 | － | － | 87,886 |
| とうふ屋うかい大和田店 | 114,816 | － | － | 114,816 |
| とうふ屋うかい鷺沼店 | 140,603 | － | － | 140,603 |
| 東京芝とうふ屋うかい | 549,796 | － | － | 549,796 |
| 銀座 kappou ukai 肉匠 | 61,429 | － | － | 61,429 |
| 六本木 kappou ukai | 73,659 | － | － | 73,659 |
| 八王子うかい亭 | 184,389 | － | － | 184,389 |
| 横浜うかい亭 | 259,936 | － | － | 259,936 |
| 銀座うかい亭 | 285,151 | － | － | 285,151 |
| あざみ野うかい亭 | 167,994 | － | － | 167,994 |
| 表参道うかい亭 | 233,625 | － | － | 233,625 |
| グリルうかい丸の内店 | 89,960 | － | － | 89,960 |
| ル・プーレ ブラッスリーうかい | 40,899 | － | － | 40,899 |
| 六本木うかい亭 | 95,575 | － | － | 95,575 |
| その他 | 22,442 | － | － | 22,442 |
| 物販事業 | － | 374,842 | － | 374,842 |
| 箱根ガラスの森 | － | － | 250,028 | 250,028 |
| 顧客との契約から生じる収益 | 2,683,285 | 374,842 | 250,028 | 3,308,155 |
| その他の収益 | － | － | － | － |
| 外部顧客への売上高 | 2,683,285 | 374,842 | 250,028 | 3,308,155 |
(１株当たり情報)
１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎並びに潜在株式調整後１株当たり四半期純利益及び算定上の基礎は、以下のとおりであります。
| 項目 | 前第１四半期累計期間(自 2022年４月１日 至 2022年６月30日) | 当第１四半期累計期間(自 2023年４月１日 至 2023年６月30日) |
|---|---|---|
| (1) １株当たり四半期純利益 | 26円75銭 | 41円10銭 |
| (算定上の基礎) | ||
| 四半期純利益(千円) | 149,962 | 230,386 |
| 普通株主に帰属しない金額(千円) | － | － |
| 普通株式に係る四半期純利益(千円) | 149,962 | 230,386 |
| 普通株式の期中平均株式数(株) | 5,605,259 | 5,605,220 |
| (2) 潜在株式調整後１株当たり四半期純利益 | 26円75銭 | 41円10銭 |
| (算定上の基礎) | ||
| 四半期純利益調整額(千円) | － | － |
| 普通株式増加数(株) | 700 | 700 |
| 希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり四半期純利益の算定に含めなかった潜在株式で、前事業年度末から重要な変動があったものの概要 | － | － |
２ 【その他】
該当事項はありません。
第二部 【提出会社の保証会社等の情報】
該当事項はありません。
独立監査人の四半期レビュー報告書
2023年８月14日
株式会社うかい
取締役会 御中
ＰｗＣあらた有限責任監査法人
東京事務所
指定有限責任社員業務執行社員 公認会計士 大 橋 佳 之 指定有限責任社員業務執行社員 公認会計士 櫻 井 良 孝
監査人の結論
当監査法人は、金融商品取引法第193条の２第１項の規定に基づき、「経理の状況」に掲げられている株式会社うかいの2023年４月１日から2024年３月31日までの第42期事業年度の第１四半期会計期間（2023年４月１日から2023年６月30日まで）及び第１四半期累計期間（2023年４月１日から2023年６月30日まで）に係る四半期財務諸表、すなわち、四半期貸借対照表、四半期損益計算書及び注記について四半期レビューを行った。
当監査法人が実施した四半期レビューにおいて、上記の四半期財務諸表が、我が国において一般に公正妥当と認められる四半期財務諸表の作成基準に準拠して、株式会社うかいの2023年６月30日現在の財政状態及び同日をもって終了する第１四半期累計期間の経営成績を適正に表示していないと信じさせる事項が全ての重要な点において認められなかった。
監査人の結論の根拠
当監査法人は、我が国において一般に公正妥当と認められる四半期レビューの基準に準拠して四半期レビューを行った。四半期レビューの基準における当監査法人の責任は、「四半期財務諸表の四半期レビューにおける監査人の責任」に記載されている。当監査法人は、我が国における職業倫理に関する規定に従って、会社から独立しており、また、監査人としてのその他の倫理上の責任を果たしている。当監査法人は、結論の表明の基礎となる証拠を入手したと判断している。
四半期財務諸表に対する経営者並びに監査役及び監査役会の責任
経営者の責任は、我が国において一般に公正妥当と認められる四半期財務諸表の作成基準に準拠して四半期財務諸表を作成し適正に表示することにある。これには、不正又は誤謬による重要な虚偽表示のない四半期財務諸表を作成し適正に表示するために経営者が必要と判断した内部統制を整備及び運用することが含まれる。
四半期財務諸表を作成するに当たり、経営者は、継続企業の前提に基づき四半期財務諸表を作成することが適切であるかどうかを評価し、我が国において一般に公正妥当と認められる四半期財務諸表の作成基準に基づいて継続企業に関する事項を開示する必要がある場合には当該事項を開示する責任がある。
監査役及び監査役会の責任は、財務報告プロセスの整備及び運用における取締役の職務の執行を監視することにある。
四半期財務諸表の四半期レビューにおける監査人の責任
監査人の責任は、監査人が実施した四半期レビューに基づいて、四半期レビュー報告書において独立の立場から四半期財務諸表に対する結論を表明することにある。
監査人は、我が国において一般に公正妥当と認められる四半期レビューの基準に従って、四半期レビューの過程を通じて、職業的専門家としての判断を行い、職業的懐疑心を保持して以下を実施する。
・ 主として経営者、財務及び会計に関する事項に責任を有する者等に対する質問、分析的手続その他の四半期レビュー手続を実施する。四半期レビュー手続は、我が国において一般に公正妥当と認められる監査の基準に準拠して実施される年度の財務諸表の監査に比べて限定された手続である。
・ 継続企業の前提に関する事項について、重要な疑義を生じさせるような事象又は状況に関して重要な不確実性が認められると判断した場合には、入手した証拠に基づき、四半期財務諸表において、我が国において一般に公正妥当と認められる四半期財務諸表の作成基準に準拠して、適正に表示されていないと信じさせる事項が認められないかどうか結論付ける。また、継続企業の前提に関する重要な不確実性が認められる場合は、四半期レビュー報告書において四半期財務諸表の注記事項に注意を喚起すること、又は重要な不確実性に関する四半期財務諸表の注記事項が適切でない場合は、四半期財務諸表に対して限定付結論又は否定的結論を表明することが求められている。監査人の結論は、四半期レビュー報告書日までに入手した証拠に基づいているが、将来の事象や状況により、企業は継続企業として存続できなくなる可能性がある。
・ 四半期財務諸表の表示及び注記事項が、我が国において一般に公正妥当と認められる四半期財務諸表の作成基準に準拠していないと信じさせる事項が認められないかどうかとともに、関連する注記事項を含めた四半期財務諸表の表示、構成及び内容、並びに四半期財務諸表が基礎となる取引や会計事象を適正に表示していないと信じさせる事項が認められないかどうかを評価する。
監査人は、監査役及び監査役会に対して、計画した四半期レビューの範囲とその実施時期、四半期レビュー上の重要な発見事項について報告を行う。
監査人は、監査役及び監査役会に対して、独立性についての我が国における職業倫理に関する規定を遵守したこと、並びに監査人の独立性に影響を与えると合理的に考えられる事項、及び阻害要因を除去するための対応策を講じている場合又は阻害要因を許容可能な水準にまで軽減するためのセーフガードを適用している場合はその内容について報告を行う。
利害関係
会社と当監査法人又は業務執行社員との間には、公認会計士法の規定により記載すべき利害関係はない。
以 上
（注）１．上記の四半期レビュー報告書の原本は当社（四半期報告書提出会社）が別途保管しております。２．XBRLデータは四半期レビューの対象には含まれていません。